mercoledì 27 luglio 2016

Roselline di patate al forno

Le patate come contorno sono davvero buonissime e si possono cucinare in tantissimi modi.
Questo che vi propongo oggi è un metodo davvero originale e vi farà fare una super figura con i vostri ospiti a tavola! Ma non vi fate ingannare.. la preparazione è semplicissima!
 
ROSELLINE DI PATATE AL FORNO (per 4 persone)


Difficoltà: FACILE
Tempo di preparazione: 10 MINUTI
Tempo di cottura: 30 MINUTI
 
Ingredienti:
4 patate di media grandezza
45 gr di burro fuso
25 gr di parmigiano
sale q.b.
aglio q.b.
pepe q.b.
1 rametto di timo
 
Procedimento:
Sbucciare le patate e affettarle in tanti dischi sottili.


Metterle in una bacinella con il burro fuso, il sale, il parmigiano, l'aglio e il timo e mescolare bene.


Imburrare degli stampi da cupcakes e inserire uno sopra l'altro i dischetti di patata, possibilmente partendo dalla base più grande e finendo con i dischetti più piccoli in alto. Per ultimo cospargete un pizzico di pepe.

 
E ora cuocete a 200° in forno ventilato preriscaldato per circa 30 minuti.

La lettera che non ti ho mai scritto - Barbara Cappi

Casa editrice: MONDADORI
Anno di pubblicazione: 2016
Nr. pagine: 199
Prezzo di copertina: € 17,00

Voto personale: ❤❤❤❤❤
 
 

"Anna è la sarta di "C'è posta per te". È una donna silenziosa, riservata, estremamente dedita al suo lavoro. Una donna che sa stare dietro le quinte. Mentre mette a posto gli abiti degli ospiti che sperano di riconciliarsi con qualcuno o di ritrovare un familiare di cui da anni non hanno più notizie, lei partecipa alle loro storie, le vive e si appassiona. Quel programma televisivo è tutta la sua esistenza. Per il resto, ha ben poco: abita in un appartamento popolare all'estrema periferia di Roma e la sua unica compagnia è quella di un gatto nero, Attilio, che trascorre le sue giornate acciambellato sulla poltrona del salotto. Ma la realtà è che ad Anna piace vivere quelle "vite degli altri" per non affrontare la propria. Nel suo passato, infatti, c'è un segreto che non ha voluto mai rivelare a nessuno, una sofferenza che affonda le radici in un'infanzia prigioniera di una mentalità troppo chiusa, in un amore sbagliato e in un addio straziante che ha gettato un'ombra incancellabile su tutto, chiudendole per sempre il cuore. "La lettera che non ti ho mai scritto" è il primo romanzo nato da "C'è posta per te". Maria De Filippi ha selezionato le storie più significative, più toccanti di questi quindici anni. E Barbara Cappi, autrice del programma, le ha cucite in un vero e proprio romanzo, in una storia coinvolgente ed emozionante, capace, proprio come il programma, di toccare le nostre corde più profonde, quelle che ci fanno immancabilmente commuovere."
 
 
Ho voluto leggere questo romanzo per curiosità dopo aver visto la stessa autrice Barbara Cappi presentarlo in una puntata di "Uomini e Donne".
Ho trovato la storia di Anna molto toccante, soprattutto sul finale. Ho pianto un sacco di lacrime!
Ma a dire la verità ne ho piante tante durante tutto il libro!
La narrazione principale, infatti, è interrotta ogni tanto dalle storie di personaggi che hanno realmente partecipato a "C'è posta per te".
Se ne raccontano i retroscena nei camerini, quando la sarta Anna accoglie gli ospiti e li aiuta a cambiarsi prima della registrazione, fino all'ingresso in studio e alla creazione della puntata come noi in seguito la vediamo dalla nostra televisione.
Ciò che viene raccontato, e che suppongo sia la realtà, è il resoconto di tutto quello che succede dietro le quinte di "C'è posta per te".
Lo consiglio vivamente a chi adora le storia commoventi e soprattutto a chi è appassionato del programma.
Probabilmente riuscirete anche a ricordare le puntate e i personaggi raccontati nel romanzo!
 
 
 
 

 

venerdì 22 luglio 2016

Sachertorte

Era da un po' che volevo provare a preparare questa torta e finalmente ho trovato la giusta occasione: il compleanno di Davide!
Non è complicata da fare ma richiede un po' di tempo e di pazienza.
Ma quando in cucina si mette tanta passione tutto riesce bene!
 
SACHERTORTE (per uno stampo da 24 cm)
 
 
Difficoltà: MEDIA
Tempo di preparazione: 30 MINUTI
Tempo di riposo: 60 MINUTI
Tempo di cottura: 45 MINUTI
 
Ingredienti:
PER IL PAN DI SPAGNA
2 gr di sale
250 gr di cioccolato fondente
175 gr di burro
260 gr di zucchero
20 gr di miele
180 gr di farina "00"
6 uova medie
 
PER LA FARCITURA
350 gr di confettura di albicocche
 
PER LA COPERTURA
300 gr di cioccolato fondente
250 gr di panna liquida
50 gr di glucosio (o in alternativa miele)
 
 
Procedimento:
Per prima cosa sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente, poi lasciatelo raffreddare.
Controllate con il termometro per alimenti che la temperatura del cioccolato arrivi a 32°. Non deve essere troppo caldo in quanto non deve sciogliere il burro all'interno del composto.
 
Prendete le uova e separate albumi e tuorli, vi serviranno entrambi.
 
Mettete in una planetaria il burro a pezzetti, solamente 110 gr di zucchero e il miele e amalgamateli insieme.
Poi versate a filo il cioccolato fondente intiepidito e aggiungete anche i tuorli uno alla volta e lavorate il tutto fino ad ottenere un composto spumoso.
 
 
A parte , con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, montate gli albumi con un pizzico di sale e il rimanente zucchero.
 
 
Incorporate anche gli albumi montati all'impasto mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto. A questo punto aggiungete anche la farina setacciata .
 
 
Versate l'impasto in una tortiera imburrata o foderata con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 60 minuti o ventilato a 160° per 45 minuti.
 
Sfornate la torta e fatela raffreddare completamente su una gratella per evitare che il pan di spagna di rompa una volta che dovrete tagliarlo.
Dividetelo quindi in tre strati.
 
Ora farcite ogni strato con della confettura di albicocche.
 
 
Spalmate con l'aiuto di un pennello la confettura anche sulle pareti esterne della torta e lasciate riposare a temperatura ambiente per circa 1 ora.
 
 
Scaldate in un pentolino la panna liquida con il glucosio/miele continuando a mescolare.
Quando il composto sfiorerà il bollore, spegnete il fuoco e versatelo direttamente sul cioccolato fondente tritato.
 
 
Mescolate fino ad ottenere una crema senza grumi e lasciatelo raffreddare.
Come prima la temperatura della glassa dovrà essere di 32°.
 
 
Posizionate la gratella con la torta sopra ad un vassoio oppure ad una teglia grande.
Fate colare la glassa al cioccolato sopra la torta iniziando dai bordi e poi nel centro in modo da spargerla in modo omogeneo.
 
 
Per finire mettere la restante glassa in una sac à poche e realizzate la classica scritta "Sacher" sulla superficie della torta.
 
 
Lasciatela in frigorifero fino al momento di servirla in modo che la glassa si solidifichi per bene e non si sciolga.
 
N.B. Se come me non siete in possesso di un termometro da cucina, non vi preoccupate!
Basta solamente controllare che il cioccolato non sia bollente, ma tiepidino.
Inoltre ho trovato più comodo acquistare, al posto della tavoletta spessa di cioccolato fondente, le gocce di cioccolato fondente e, soprattutto per la preparazione della glassa, sono risultate molto più comode e veloci da sciogliere nel microonde.



Marmellata di fragole

MARMELLATA DI FRAGOLE
 
 
 
Ingredienti:
3 kg di fragole
1,7 kg di zucchero
1 limone
1 bicchiere di acqua
 
Procedimento:
Scegliete le fragole mature al punto giusto, intere e sane e lavatele rapidamente.
Mettete le fragole asciutte in un recipiente di vetro e spremete sopra il succo di limone.
 
Fate bollire lo zucchero in una pentola con un bicchiere di acqua.
Quando si sarà sciolto lasciatelo bollire ancora per 3-4 minuti poi toglietelo dal fuoco e, ancora caldo, versatelo sulle fragole nella bacinella.
Mescolate le fragole e fatele riposare per un'ora.
 
Versate quindi le fragole con lo sciroppo in una casseruola e mettetela sul fuoco a bollire, adagio, e tenete mescolato.
Quando la confettura avrà raggiunto la solita densità, frullatela con l'aiuto di un minipimer e versatela nei barattoli, chiudendoli poi ermeticamente.
 
Come sempre vi ricordo le due procedure estremamente importanti per poter conservare al meglio le vostre marmellate/ confetture!
 
STERILIZZAZIONE DEI VASI
È molto importante, prima di utilizzarli, sterilizzare i vasetti.
Metteteli in una casseruola con l'acqua che li ricopra interamente e fate bollire per mezz'oretta. Verso la fine aggiungete anche i coperchi.
In seguito metteteli ad asciugare capovolti su un canovaccio.
Utilizzarli solo quando saranno ben asciutti.


PROCEDIMENTO PER IL SOTTOVUOTO
Una volta riempiti i vasetti con la marmellata, chiudeteli stringendo il più possibile il tappo.
Metteteli in una casseruola ricoperti interamente di acqua fredda e fateli bollire per almeno mezz'ora.
Metteteli a raffreddare a testa in giù.
Se premendo al centro del tappo , quest'ultimo non si muove e risulta ben compresso la procedura del sottovuoto è ben riuscita! Così potrete conservare le vostre marmellate per circa sei mesi!

giovedì 7 luglio 2016

After / Before - Anna Todd

 
 
AFTER. VOL.1
 
Casa editrice: SPERLING & KUPFER
Anno di pubblicazione: 2015
Nr. pagine: 425
Prezzo di copertina: € 14,90

Voto personale: ❤❤❤❤❤
 
 
"Acqua e sapone, ottimi voti e con un ragazzo perfetto che l’aspetta a casa, Tessa ama pensare di avere il controllo della sua vita. Al primo anno di college, il suo futuro sembra già segnato... Sembra, perché Tessa fa a malapena in tempo a mettere piede nel campus che subito s’imbatte in Hardin. E da allora niente è come prima. Lui è il classico cattivo ragazzo, tutto fascino e sregolatezza, arrabbiato con il mondo, arrogante e ribelle, pieno di piercing e tatuaggi. È la persona più detestabile che Tessa abbia mai conosciuto. Eppure, il giorno in cui si ritrova sola con lui, non può fare a meno di baciarlo. Un bacio che cambierà tutto. E accenderà in lei una passione incontrollabile. Una passione che, contro ogni previsione, sembra reciproca. Nonostante Hardin, per ogni passo verso di lei, con un altro poi retroceda. Per entrambi sarebbe più facile arrendersi e voltare pagina, ma se stare insieme è difficile, a tratti impossibile, lo è ancora di più stare lontani. Quello che c’è tra Tessa e Hardin è solo una storia sbagliata o l’inizio di un amore infinito?"
 
AFTER. VOL.2 UN CUORE IN MILLE PEZZI

Casa editrice: SPERLING & KUPFER
Anno di pubblicazione: 2015
Nr. pagine: 465
Prezzo di copertina: € 17,90

Voto personale: ❤❤❤❤❤
 
 
"Dopo il loro incontro, niente è stato più come prima. Superato un inizio burrascoso, Tessa e Hardin sembravano sulla strada giusta per far funzionare le cose. Tessa si era ormai arresa al fatto che Hardin... è Hardin. Con il suo carattere, la sua rabbia. Ma anche simpatico, divertente, dolce - quando vuole - e dannatamente sexy. Eppure la rivelazione sulle origini della loro relazione ha lo stesso l'effetto di una bomba. Tessa è sconvolta, fuori di sé. La sua vita prima di lui era così semplice e chiara. Ora, dopo di lui, è solo... dopo. Chi è davvero Hardin? Il ragazzo di cui si è perdutamente innamorata nonostante tutto? O uno sconosciuto, un bugiardo fin dal principio? Vorrebbe allontanarsene. Ma non è così facile. Non con il ricordo delle sue braccia intorno a lei. Della sua pelle. Del suo tocco. Dei suoi baci affamati. E non è sicura di poter sopportare un'altra bugia, un'altra promessa non mantenuta. Per lui, ha messo tutta la sua vita tra parentesi - l'università, gli amici, il rapporto con sua madre, un ragazzo che l'amava sul serio, e forse anche una promettente carriera nell'editoria. Ora Tessa deve andare avanti. Con o senza di lui. Ma Hardin sa di aver commesso un errore, forse il più grande della sua vita, e non ha intenzione di arrendersi senza combattere. Saprà cambiare? Cambiare ... per amore?"
 
AFTER. VOL.3 COME MONDI LONTANI

Casa editrice: SPERLING & KUPFER
Anno di pubblicazione: 2015
Nr. pagine: 400
Prezzo di copertina: € 17,90

Voto personale: ❤❤❤❤❤
 
 
"La vita di Tessa non è mai stata così complicata. Nulla è come lei pensava che fosse. Né la sua famiglia. Né i suoi amici. L'unico su cui dovrebbe poter contare, Hardin, sembra sempre pronto, con il suo carattere scontroso, a rovinare tutto. Non appena scopre l'enorme segreto che lei gli ha nascosto, diventa furioso e, invece di provare a essere comprensivo, cerca di ostacolarla in tutti i modi. Così, mentre la partenza per Seattle si avvicina, per Tessa è arrivato il momento di fare una scelta e affrontare la più dolorosa delle domande: Hardin sarà mai in grado di cambiare per lei? Tessa sa che lui la ama e farà di tutto per proteggerla, ma c'è una bella differenza tra non poter vivere senza una persona e amarla. La spirale di gelosia, rabbia e perdono che li lega è esasperante. Eppure Tessa non ha mai provato niente di così intenso per qualcuno, nessun bacio è mai stato così eccitante né un'attrazione così irrefrenabile. L'amore finora è bastato per tenerli insieme. Ma il bisogno che provano l'uno per l'altra sarà più forte di tutti gli ostacoli?"
 
AFTER. VOL.4 ANIME PERDUTE

Casa editrice: SPERLING & KUPFER
Anno di pubblicazione: 2015
Nr. pagine: 402
Prezzo di copertina: € 17,90

Voto personale: ❤❤❤❤❤
 
 
"Tessa è pronta per iniziare una nuova vita a Seattle. Da sola. Troppe volte il suo cuore ha dimenticato le cose terribili che Hardin le ha fatto, ma ora la ragione non le permette più di rinunciare al suo sogno e alla sua dignità. E restare lontani, forse, farà bene a entrambi. Mentre lei però cerca di ricominciare da zero, suo padre e Hardin inaspettatamente si avvicinano l'un l'altro. Che sia la prova che Hardin è cambiato e può diventare una persona migliore? O è soltanto una finzione? C'è ancora una speranza per loro? Tessa ci vuole credere e si getta ancora una volta a capofitto in questo tormentato rapporto. Tra lei e Hardin le cose sembrano andare meglio del solito e le notti sono più passionali che mai. Eppure chi le sta accanto è convinto che la loro storia entrerà presto in una nuova spirale distruttiva dalla quale Tessa non potrà uscire indenne. Per salvare la sua relazione dovrà lottare con tutta se stessa. Senza contare che il destino ha in serbo un colpo crudele che tirerà fuori il peggio di Hardin... Tessa riuscirà a dissipare le tenebre che Hardin ha in sé?"
 
AFTER. VOL.5 AMORE INFINITO

Casa editrice: SPERLING & KUPFER
Anno di pubblicazione: 2015
Nr. pagine: 397
Prezzo di copertina: € 17,90

Voto personale: ❤❤❤❤❤
 
 
"La storia tra Tessa e Hardin non è mai stata semplice. Ma ogni sfida che hanno affrontato insieme ha rafforzato l'amore e reso sempre più solido il legame tra loro. E ora niente è più come prima. Tessa non è più la dolce, semplice, brava ragazza che era quando ha incontrato Hardin; né lui è più il ragazzo crudele e lunatico di cui si è innamorata. O quasi. Perché una verità tanto scomoda quanto scioccante è pronta a emergere dal passato di Hardin e travolgere tutto. Ancora una volta. E mentre lui, sconvolto dalla nuova rivelazione, respinge con sempre più forza chiunque cerchi di stargli vicino, compresa Tessa, lei inizia a dubitare di poterlo salvare davvero, senza sacrificare se stessa. Eppure si rifiuta di mollare senza lottare. Perché è questo che fai quando ami qualcuno, no? Lotti per lui, lo rincorri quando sai che ha bisogno di te. Lo aiuti a combattere contro se stesso e non ti arrendi mai, neppure quando si arrende lui. Oppure sei tu a dover fare un passo indietro e sei soltanto una stupida se continui a provarci?"
 
BEFORE. AFTER FOREVER

Casa editrice: SPERLING & KUPFER
Anno di pubblicazione: 2016
Nr. pagine: 359
Prezzo di copertina: € 17,90

Voto personale: ❤❤❤❤❤
 
 
"Hardin non si sarebbe mai aspettato che la sua vita potesse cambiare tanto, e anche se lo avesse saputo, in fondo, non gli sarebbe importato. Perché non gli è mai importato di nulla, neanche di se stesso... fino al giorno in cui ha incontrato lei, Tessa. Avrebbe dovuto essere solo un gioco, l'ennesimo. E per un po' lo è stato. Poi però gli occhi grigi di Tessa hanno invaso i suoi sogni, le sue labbra lo hanno fatto impazzire. Allora ogni respiro, ogni pensiero ha cominciato a dipendere da lei. È iniziato tutto così. Due anime. Un destino. Un amore infinito. Che, fin dal principio, è stato un vortice, potente quanto distruttivo, capace di trascinare con sé all'inferno e ritorno chiunque trovasse sulla propria strada. Christian, Molly, Steph e non solo. E tra le pagine di "Before" sono proprio loro, per la prima volta, a raccontare, insieme a Hardin, tutto quello che c'è stato prima dell'incontro tra lui e Tessa e quello che è venuto dopo. Per vivere la storia di questo amore infinito con occhi nuovi e scoprirne tutti i retroscena. Perché "Before" è tutto il mondo di "After" che ancora non è stato raccontato. E molto, molto di più."
 
 
Avevo sentito dire che l'autrice di questi romanzi, Anna Todd,  è una grande fan dei One Direction e si è ispirata ad uno dei cantanti per creare il personaggio di Hardin.
Credetemi, niente contro i One Direction, ma questo mi ha tenuto lontana per molto tempo dal comprare e leggere questi libri.
Alla fine però ha vinto la curiosità! Possibile che così tante persone hanno apprezzato questi romanzi?? Che cos'hanno di così speciale?
Ho iniziato la lettura convinta che fosse una storiella d'amore per ragazzine, uguale a quelle che si trovano nelle librerie a bizzeffe.
Già nei primi capitoli del primo libro mi sono ricreduta però su una cosa: questo libro non è per ragazzine piccole, infatti in alcuni punti è proprio spinto.
Addirittura nei primi capitoli ho ritrovato una frase, che Hardin dice a Tessa, uguale identica a quella pronunciata da Mr Grey in "Cinquanta sfumature di grigio", non proprio un libro per ragazzine.
Troppo banale, ero quasi tentata di smettere qui la lettura, se non che mia sorella (che aveva già letto il libro prima di me) mi ha consigliato di avere pazienza e proseguire.
Da quando la storia dei due protagonisti supera gli imbarazzi e il gelo iniziale e finalmente decolla , da quel momento esatto non sono più riuscita a staccare gli occhi dalla lettura di questa storia.
Ho letto d'un fiato un libro dopo l'altro.
Sono passata dall'odiare il personaggio di Hardin ed amare Tessa, volere con tutta me stessa che si lasciassero e poi volere a tutti i costi che si rimettessero insieme.
Odiavo e amavo Hardin e odiavo e poi amavo anche Tessa.
Io i libri solitamente li divoro, ma mai così in fretta come invece ho letto questi romanzi!
Sto parlando dei cinque volumi di After, perché per Before devo fare un discorso a parte.
In After chi racconta la storia è, per tutto il primo libro, Tessa e dal secondo libro in poi si alternano sia Tessa che Hardin, questo per un motivo preciso che però non posso spiegare, altrimenti rovinerei uno dei principali colpi di scena.
In Before invece si alternano non solo i due protagonisti ma anche gli altri personaggi secondari che, capitolo per capitolo, raccontano la loro storia personale e il loro punto di vista prima, durante e dopo la "Hessa love story" (Hardin-Tessa).
Proprio per questo motivo una buona parte del libro riprende esattamente il primo volume di After.
Ho fatto fatica a leggerlo, perché conoscendo già la storia ormai sapevo esattamente cosa sarebbe successo.
In altre parti invece è stato interessante perché vengono raccontate le difficoltà affrontate nella vita dai vari "amici" di Hardin prima di incontrarsi l'un l'altro e questo fa capire molto il perché del loro carattere difficile e delle posizioni che prendono all'interno del racconto.
In definitiva però penso che leggere After senza Before sarebbe come perdersi un pezzo per strada!
 


Marmellata di ciliegie

Pochi anni fa avevo acquistato un ciliegio nano da tenere in vaso.
A primavera faceva dei fiori bianchi stupendi.
Già mi immaginavo di raccogliere tantissimi frutti, non appena arrivata la stagione.
Il primo anno ha prodotto un'unica ciliegia, ma è caduta dall'albero quando non era ancora ben formata.
Il secondo anno ero al settimo cielo, ce n'erano tantissime! Ma... Sono rimaste piccolissime e non sono maturate come dovrebbero.
Il terzo anno il mio ciliegio è morto. Uffi :-(
Non ci ho neanche provato a sostituirlo.. ho deciso di continuare a comprare le ciliegie dal fruttivendolo o al supermercato.
E adesso che è arrivata la loro stagione, ho potuto finalmente preparare una bella marmellata per la mia colazione mattutina!!
Certo volete mettere la marmellata fatta con i frutti coltivati nel proprio giardino??!
Beh questa soddisfazione già posso averla con le more, i lamponi e i mirtilli, non esageriamo! Ahahah!

MARMELLATA DI CILIEGIE
 


 
Ingredienti:
3 kg di ciliegie snocciolate
1,8 kg di zucchero
 
Procedimento:
Levate il picciolo alla ciliegie, lavatele e snocciolatele.
 
Versate le ciliegie e lo zucchero in una pentola capiente e mettetela sul fuoco continuando a mescolare.
Fate bollire adagio ed eventualmente schiumate.
Durante la cottura mescolate continuamente con un cucchiaio di legno in modo che la marmellata non si attacchi alla pentola.
 
Quando la marmellata avrà raggiunto la giusta densità, frullatela con il minipimer, versatela ancora calda nei barattoli e chiudeteli ermeticamente.
 
Come sempre vi ricordo le due procedure estremamente importanti per poter conservare al meglio le vostre marmellate/ confetture!
 
STERILIZZAZIONE DEI VASI
È molto importante, prima di utilizzarli, sterilizzare i vasetti.
Metteteli in una casseruola con l'acqua che li ricopra interamente e fate bollire per mezz'oretta. Verso la fine aggiungete anche i coperchi.
In seguito metteteli ad asciugare capovolti su un canovaccio.
Utilizzarli solo quando saranno ben asciutti.
 
PROCEDIMENTO PER IL SOTTOVUOTO
Una volta riempiti i vasetti con la marmellata, chiudeteli stringendo il più possibile il tappo.
Metteteli in una casseruola ricoperti interamente di acqua fredda e fateli bollire per almeno mezz'ora.
Metteteli a raffreddare a testa in giù.
Se premendo al centro del tappo , quest'ultimo non si muove e risulta ben compresso la procedura del sottovuoto è ben riuscita! Così potrete conservare le vostre marmellate per circa sei mesi!